KWALIFIKACJE WYODRĘBNIONE W ZAWODZIE
HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań
OPIS ZAWODU
Podstawowymi zadaniami kucharza są produkcja oraz ekspedycja potraw i napojów. Kucharz sporządza różne potrawy z surowców roślinnych i zwierzęcych, wyroby ciastkarskie, desery oraz napoje z zastosowaniem narzędzi, maszyn i urządzeń w zakładach gastronomicznych. Wykonując swoje zadania zawodowe, dba o jakość sporządzanych potraw i napojów, Przestrzega także zasad racjonalnego żywienia. Ponadto jest on w pełni zaangażowany w organizację przyjęć, bankietów i imprez okolicznościowych. Zawód ten przynosi prestiż i wysokie zarobki.
KSZTAŁCONE UMIEJĘTNOŚCI
Kucharz potrafi:
- przechowywać żywność w warunkach zapewniających jej trwałość i identyfikować zmiany zachodzące w magazynowanej żywności;
- dokonać oceny towaroznawczej/organoleptycznej surowców, półproduktów i wyrobów gotowych stosowanych w gastronomii, dobierać maszyny, urządzenia i drobny sprzęt stosowany w gastronomii;
- dobierać surowce, tłuszcze oraz przyprawy roślinne do przygotowania potraw i napojów;
- planować proces technologiczny sporządzania potraw i napojów zgodnie z recepturami;
- przygotować i wykończyć potrawy, napoje i desery, stosując różne metody i techniki procesu technologicznego;
- przestrzegać procedur zarządzania jakością;
- klasyfikować i określać rolę składników pokarmowych zawartych w żywności;
- planować i modyfikować jadłospisy zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia;
serwować potrawy i napoje, dobierając zastawę stołową, sprzęt i urządzenia.
Ponadto nabywa umiejętności w posługiwaniu się językami obcymi, dbałości o detale, wielozadaniowości, kontaktów interpersonalnych i odpowiedzialności.
Organizacja specjalistycznych kursów pozwala naszym uczniom zdobyć dodatkowe umiejętności oraz wykazać się własną kreatywnością i kunsztem .
MOŻLIWOŚCI ZATRUDNIENIA
Miejscem pracy kucharza są zakłady gastronomiczne typu otwartego i zamkniętego, w tym restauracje hotelowe, gastronomia sieciowa, firmy cateringowe oraz przedsiębiorstwa zajmujące się przygotowywaniem, produkcją wyrobów i półproduktów kulinarnych.
KWALIFIKACJE WYODRĘBNIONE W ZAWODZIE
FRK.01 – Wykonywanie usług fryzjerskich
OPIS ZAWODU
Zawód fryzjera należy do branży rozwijającej się niezwykle dynamicznie, to dziedzina z przyszłością zarówno w kontekście pracy zawodowej, jak również w odniesieniu do codziennych potrzeb związanych z dbaniem o higienę i wygląd. Zjawiskiem oczywistym jest wzrost wymagań i oczekiwań klientów, dlatego też zachodzi potrzeba nieustannego doskonalenia kompetencji zawodowych fryzjera. Nieustanny rozwój fryzjerstwa, prowadzi do ciągłego doskonalenia, nabywania nowych umiejętności, metod, technik i technologii, które mają wpływ na zmianę wizerunku człowieka zgodnie z aktualną modą i oczekiwaniem.
KSZTAŁCONE UMIEJĘTNOŚCI
Fryzjer potrafi:
- wykonywać wszystkie usługi fryzjerskie: strzyżenie, czesanie, mycie, farbowanie;
- umiejętnie dobierać fryzury do oczekiwań klienta i okoliczności;
- dobierać właściwe zabiegi pielęgnacyjne do rodzajów włosów i skóry;
- skutecznie nawiązywać kontakty z klientami;
- organizować salon fryzjerski.
MOŻLIWOŚCI ZATRUDNIENIA
Miejscem pracy fryzjera są salony fryzjerskie i własna działalność gospodarcza.
KWALIFIKACJE WYODRĘBNIONE W ZAWODZIE
Kwalifikacja: SPL.01. Obsługa magazynów
OPIS ZAWODU
W zawodzie magazynier- logistyk uczeń zdobędzie kwalifikacje z zakresu obsługi różnych magazynów, zarówno przyprodukcyjnych, dystrybucyjnych jak i spedycyjnych. Nauczy się obsługi programów komputerowych stosowanych w pracy biurowej oraz w pracy magazynu, nabędzie umiejętności korzystania z narzędzi do znakowania, pakowania i zabezpieczania towarów oraz urządzeń do automatycznej identyfikacji towarów.
KSZTAŁCONE UMIEJĘTNOŚCI
Magazynier – logistyk potrafi:
- przyjmować i wydawać towar z magazynu;
- ponosić odpowiedzialność za towar zgromadzony w magazynie;
- prowadzić dokumentacje magazynową;
- obsługiwać zintegrowane systemy informatyczne wspomagające zarządzanie logistyczne i dystrybucję;
- organizować procesy przedprodukcyjne.
MOŻLIWOŚCI ZATRUDNIENIA
Miejscem pracy magazyniera- logistyka mogą być magazyny, centra logistyczne i dystrybucyjne,
terminale kontenerowe, firmy produkcyjne, handlowe i usługowe.
KWALIFIKACJE WYODRĘBNIONE W ZAWODZIE
Kwalifikacja HAN.01. Prowadzenie sprzedaży
OPIS ZAWODU
Podstawowym zadaniem sprzedawcy jest profesjonalna obsługa nabywców produktów bezpośrednio (metodą tradycyjną) lub pośrednio (metodą samoobsługową i sklepach internetowych). Osoba pracująca w tym zawodzie organizuje zaopatrzenie i przyjmowanie dostaw towarów, sprawdza towary pod względem ilościowym i jakościowym, uiszcza należności za dostarczone produkty. Przygotowuje też produkty do sprzedaży i ich wyeksponowania. Informuje nabywców o walorach sprzedawanych produktów, pomaga im przy wyborze produktu. Realizuje zamówienia składane przez nabywców. Inkasuje należność za sprzedane produkty. Przyjmuje reklamacje zakupionych towarów.
KSZTAŁCONE UMIEJĘTNOŚCI
Sprzedawca potrafi:
- przestrzegać zasad bezpieczeństwa i higieny pracy;
- organizować handel w gospodarce rynkowej;
- organizować sprzedaż detaliczną;
- organizować zaopatrzenie i przyjmować dostawę towarów, przygotowania ich do sprzedaży i ekspozycji;
- wykonywać i dokumentować podstawowe obliczenia sklepowe;
- rozliczać i zabezpieczać utarg;
- pozyskiwać i obsługiwać klienta.
.
MOŻLIWOŚCI ZATRUDNIENIA
Sprzedawca może podjąć pracę w charakterze kasjera, magazyniera i ekspedienta w firmach handlowych na szczeblu hurtu i detalu, a także ma możliwość założenia własnej firmy.
KWALIFIKACJE WYODRĘBNIONE W ZAWODZIE
Kwalifikacja DRM.04. Wytwarzanie wyrobów z drewna i materiałów drewnopodobnych
OPIS ZAWODU
Stolarz wykonuje elementy drewniane lub drewnopodobne na podstawie dokumentacji, rysunków technicznych lub własnych projektów. Stolarz dobiera odpowiednie gatunki drewna lub materiały drewnopodobne, kleje, pokosty, farby i lakiery w zależności od ich właściwości i od przeznaczenia. Precyzyjnie wycina i łączy elementy np. mebli, okleja meble fornirem lub płytami laminowanymi przy pomocy różnego sprzętu (mechanicznego lub ręcznego). Szlifuje i lakieruje powierzchnie drewniane lub drewnopodobne, montuje je w przewidzianym miejscu. Zajmuje się rekonstrukcją oryginalnych, zabytkowych mebli: odtwarza brakujące elementy, konserwuje i odpowiednio zabezpiecza przed szkodnikami czy dalszym zepsuciem. Jest to pracownik, który wykonuje i konserwuje przedmioty drewniane lub drewnopodobne takie jak: meble (w budynkach mieszkalnych, w halach produkcyjnych, w magazynach, w obiektach handlowo-usługowych), meble artystyczne, elementy stolarki budowlanej, skrzynie, instrumenty muzyczne, ramy, wyroby dekoracyjne itp.
KSZTAŁCONE UMIEJĘTNOŚCI
Stolarz potrafi:
- czytać i analizować rysunek techniczny;
- sporządzać szkice robocze wyrobów, połączeń i złączy stolarskich;
- dobierać i przygotowywać do obróbki ręcznej i maszynowej drewna, tworzyw drzewnych oraz materiałów pomocniczych;
- przygotować do pracy narzędzia, obrabiarki i urządzenia;
- wykonać obróbkę ręczną i maszynową przez suszenie, skrawanie, klejenie, wykończenie powierzchni wyrobów stolarskich;
- kwalifikować wyroby stolarskie do naprawy;
- dobierać techniki napraw, renowacji i konserwacji.
MOŻLIWOŚCI ZATRUDNIENIA
- Stolarz może znaleźć zatrudnienie w firmach budowlanych wykonujących roboty wykończeniowe, w rzemieślniczych zakładach stolarskich, w firmach produkujących i montujących stolarkę okienną i drzwiową, a także prowadzić własną działalność gospodarczą jako zakład stolarski lub firmę świadczącą usługi.
